紅(hong)酒(jiu)雪梨焗鵝肝的做法(fa)：

【主料】：鵝肝 1斤；淀粉 適量(liang)(liang)；蒜片 適量(liang)(liang)；鹽 適量(liang)(liang)；紅酒 適量(liang)(liang)；橄欖油 少(shao)許(xu)；雪梨 半個；

步驟：

1、蒜頭(tou)切(qie)片，鵝肝(gan)取(qu)出解凍一(yi)會，兩(liang)面撲上一(yi)些(xie)淀(dian)粉備用。

2、熱鍋，輕輕抹一層橄欖油（油不(bu)要太多了因(yin)為等會鵝(e)肝(gan)會不(bu)停出很多油）

3、放(fang)入鵝肝，小火慢(man)慢(man)煎，煎至兩面焦(jiao)黃，加少許海(hai)鹽調味。

4、加適量紅酒、撒些許百(bai)里香，等鵝肝吸收得差不多了就可(ke)以(yi)盛出開吃(chi)啦！

5、把雪梨洗凈切片，鋪在鵝(e)肝上。

小貼士：

1，面包(bao)蘸鵝(e)肝and鵝(e)肝油超棒的；

2，鍋里剩下的鵝肝油(you)覺得浪費(fei)的話，可(ke)以將(jiang)面包直接(jie)丟進去煎(jian)香。